Nos producteurs locaux

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Pleurette

Pleurette est une champignonnière écobiologique !

Chaque jour, nous produisons diverses variétés de délicieux champignons. Chez nous, tout est bio et produit dans les Hauts-de-France. Nous veillons à suivre un mode de production toujours plus respectueux de l’environnement et des Hommes.

Nous adoptons une démarche innovante en agriculture urbaine. En effet, nous réhabilitons des lieux en les réutilisant comme champignonnières. Ainsi nos champignons poussent dans d’anciens containers maritimes et dans les carrières souterraines de la ville de Lille.

Enfin, chez Pleurette nous croyons en une agriculture durable, c’est pourquoi, nous intégrons la boucle de l’économie circulaire.

https://pleurette.fr/

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La Ferme Wavrin

Un engagement solidaire !

Mise en place des parcours d'insertion sociale cohérents, dans une logique de progression, pour permettre à des personnes de regagner confiance en elles et les aider à redevenir acteur de leur propre vie.

Mission : L'objectif du chantier d'insertion, à travers un accompagnement personnalisé, est de permettre aux salariés accueillis de retrouver un emploi durable. L’ACI emploie une vingtaine de personnes sans emploi rencontrant des difficultés sociales et professionnelles particulières et qui sont donc éloignées du marché du travail. Elles ont besoin de relancer leur projet de vie, en s'appuyant sur des activités « concrètes ». Le temps passé à la ferme est une étape, un tremplin, l'occasion de faire évoluer et aboutir leur projet. ACI La Ferme dépend de l'Association VISA : http://www.asso-visa.fr/

L'activité de maraichage : 23 hectares de culture et de prairie : 6 en culture maraîchère raisonnée non traitée, 9 tunnels de culture de 360 m² chacun, un verger, 3 poulaillers et un atelier de préparation de légumes (découpe, mise sous vide). Une production raisonnée toute l’année qui respecte le milieu et les ressources naturelles. Une variété de 90 légumes, de fleurs en saison, d’œufs plein air et de produits transformés (soupes, coulis de tomates, sirop de fraises, jus de pommes, confitures).

L'équipe est encadrée par 4 salariés permanents (2 encadrants techniques/ chefs de culture, une conseillère en insertion et une chargée de développement) .

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La Ferme Cimetière

Cette exploitation familiale est située en plein cœur de Toufflers depuis 1882.

C'est en 2002 que Virginie et Denis Cimetière (4ème génération) reprennent la gestion de la ferme.

Ils cultivent une large gamme de légumes de saison, fabriquent et proposent de nombreux produits artisanaux (yaourt, fromage, confiture, soupe maison). Ils vendent en direct et en circuit-court.

On leurs doit, en autre, les fameuses fraises savoureuses et les endives de pleine terre.

Depuis peu, leur fils, Adrien et leur neveu, Joseph, les ont rejoints. La relève est assurée !

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Boulangerie Délices en Nord

L'histoire commence en 1990, quand la maison Mittenaere fait succession de son enseigne à Mr Delhaye. Mittenaere est vendu en 2008, et Philippe Delhaye créé Délices en Nord en 2009 à Quesnoy. Début 2016, Délices en Nord ré-ouvre boutique dans le centre de Lille, quartier Vauban-Esquermes.

Philippe Delhaye est passionné depuis toujours des bonnes choses. Tous nos pains spéciaux sont au levain. De plus, nous essayons de développer nos produits issus de l'agriculture biologique, à travers des ressources du commerce équitable.

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Le lycée Horticole de Lomme

C’est un établissement public de formation agricole dépendant du ministère de l'agriculture. Il forme des jeunes et des moins jeunes aux métiers de l'agriculture et du paysage. L'établissement dispose d'un support pédagogique grandeur nature qui produit et commercialise des légumes, plants de légumes et fleurs. Cette ferme pédagogique permet notamment aux jeunes en CAP d'apprendre les gestes techniques professionnels liés aux métiers de l'horticulture et du maraîchage, mais elle permet aussi et surtout aux futurs maraîchers bio du territoire de se former aux gestes techniques et de se confronter aux réalités de terrain du maraîcher bio en termes de gestion de son entreprise. Bien produire et bien vivre de son travail…

Paul-Marie Haan, ingénieur agronome a pour objectif d'adapter le modèle de la ferme du lycée horticole de Lomme aux réalités actuelles, en termes économiques et de demande sociétale vis-à-vis des méthodes de production respectueuses de l'homme et de l'environnement. Son défi est de coller à la réalité des besoins des maraîchers bio du territoire, en milieu urbain et péri-urbain principalement, en y intégrant la dimension économique réelle et la dimension pédagogique pour les porteurs de projets en maraîchage.

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www.eplefpadesflandres.com/lyceelomme

www.drive-fermier-lomme.fr
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Azade

Fondée en 2011, AZADE est une plateforme de distribution de produits biologiques à destination des professionnels.

Elle propose plus de 1000 références de produits biologiques, qualitatifs et issus de filières équitables sélectionnés selon 3 critères de respect : l’environnement, l’humain et le client.

AZADE s’attache à travailler avec une clientèle de professionnels engagés dans une véritable démarche globale, que ce soit l'exigence générale de qualité vis-à-vis de leurs clients, la diffusion de l’agriculture biologique, et/ou l’engagement militant pour une société plus équitable.

AZADE est membre de MINGA, organisation d'acteurs professionnels et citoyens engagés dans la production d'une économie de proximité et de qualité, au niveau local comme international.

www.azade.fr
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Mystery Tea

Florent Huran a créé “Mystery Tea” près de Lille en octobre 2017, à la suite de plusieurs déceptions avec les maisons de thé françaises existantes.

Initialement destinées à un marché local avec un catalogue de 6 produits, ses créations sont désormais dégustées tous les jours en France et en Belgique pour un catalogue d’une cinquantaine de produits, avec 3 nouvelles entrées tous les mois.

La très grande majorité de ses thés est réalisée avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique et équitable. Tous sans exception sont réalisés sans ajout d’arôme artificiel. Enfin, l’essence même du thé, la feuille de thé, est soigneusement sélectionnée afin de ne garder que les plus intéressantes au niveau aromatique.

mysterytea.fr
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Les vergers de Méteren

Située au cœur des Flandres depuis 5 générations, Marc Herreman et Damien, son fils, vous proposent les fruits issus du verger familial ainsi que des jus de pomme.

Ils ont a coeur de préserver notre environnement et de proposer des produits de qualité à leurs clients. C'est donc tout naturellement qu'ils ont tout mis en oeuvre pendant trois ans pour convertir leurs vergers vers l'Arboriculture Biologique, ils ont obtenu le label AB en 2020.

Leurs fruits sont cueillis à maturité afin de garantir un taux de sucre et une qualité gustative.

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Au Vert Galant

Aucun traitement, du désherbage manuel, beaucoup de patience et du courage, Élodie épaulée par ses enfants a repris l'exploitation familiale située à Verlignhem en 2018.

Elle est l'une des rares à cultiver des fraises et des endives de pleine terre.

Elodie propose également un large éventail de fruits et de légumes de saison, disponibles en vente directe.

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auvertgalant.fr
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Les Vergers de Saulzoir

René STIEVENARD dit "Tonton René" a repris la ferme traditionnelle familiale en 1989 et a commencé à planter des arbres fruitiers sur 7 des 20 hectares de l'exploitation.

Depuis, il y produit des pommes, des poires et confectionne des jus de fruits. Les vergers de Saulzoir sont labellisés bio depuis 2012.

René a fondé le verger conservatoire régional à Villeneuve d'Ascq en 1984. Lieu dans lequel il participe à la création de nouvelles variétés de pommes et de poires plus adaptées au climat de la région à partir du patrimoine génétique d'anciennes variétés.

Soucieux de développer et de conserver le terroir, il est à l'initiative de la création d'un club de producteurs paysans bio qui regroupe des cultivateurs des Hauts-de France, de Normandie et de la Wallonie. Cette association transfrontalière a comme objectif de préserver les variétés de pommes et de poires créées au verger conservatoire.

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Debon Légumes

La famille Debon fait partie de nos meilleurs modèles de producteurs locaux.

Passionnés par l'agriculture, ils sont entre autre, spécialistes de la tomate et ont un respect total pour la terre et le goût des bons légumes.

La famille Debon confectionne également des soupes et confitures maison que vous pouvez retrouver en vente directe dans leur magasin situé au coeur de leur exploitation à Villeneuve d'Ascq.

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Fruits de la Terre

Une sélection de fruits, de légumes, d'herbes aromatiques, de légumes anciens, de micro-végétaux, d'épiceries fines et de fleurs comestibles...

Michèle et René-Marc VAYER ont repris le flambeau de Michel et Geneviève Leclaire, les parents de Michèle VAYER, maraîchers et fondateurs de la société en 1974. Depuis 2013, Mylène, leur fille, a rejoint l'entreprise familiale pour contribuer à son essor.

La famille VAYER propose des produits Bio ou issus de l'agriculture raisonnée et met en avant la qualité et le goût de leurs produits en favorisant les producteurs locaux et Français. C'est tout naturellement que Fruits de la Terre est depuis 2003 un trait d'union entre les producteurs et les restaurateurs depuis 2003.

www.fruitsdelaterre.com/

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