Infos pratiques

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Pleurette

Pleurette est une champignonnière écobiologique !

Chaque jour, nous produisons diverses variétés de délicieux champignons. Chez nous, tout est bio et produit dans les Hauts-de-France. Nous veillons à suivre un mode de production toujours plus respectueux de l’environnement et des Hommes.

Nous adoptons une démarche innovante en agriculture urbaine. En effet, nous réhabilitons des lieux en les réutilisant comme champignonnières. Ainsi nos champignons poussent dans d’anciens containers maritimes et dans les carrières souterraines de la ville de Lille.

Enfin, chez Pleurette nous croyons en une agriculture durable, c’est pourquoi, nous intégrons la boucle de l’économie circulaire.

https://pleurette.fr/
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La Ferme Wavrin

Un engagement solidaire !

Mise en place des parcours d'insertion sociale cohérents, dans une logique de progression, pour permettre à des personnes de regagner confiance en elles et les aider à redevenir acteur de leur propre vie.

Mission : L'objectif du chantier d'insertion, à travers un accompagnement personnalisé, est de permettre aux salariés accueillis de retrouver un emploi durable. L’ACI emploie une vingtaine de personnes sans emploi rencontrant des difficultés sociales et professionnelles particulières et qui sont donc éloignées du marché du travail. Elles ont besoin de relancer leur projet de vie, en s'appuyant sur des activités « concrètes ». Le temps passé à la ferme est une étape, un tremplin, l'occasion de faire évoluer et aboutir leur projet. ACI La Ferme dépend de l'Association VISA : http://www.asso-visa.fr/

L'activité de maraichage : 23 hectares de culture et de prairie : 6 en culture maraîchère raisonnée non traitée, 9 tunnels de culture de 360 m² chacun, un verger, 3 poulaillers et un atelier de préparation de légumes (découpe, mise sous vide). Une production raisonnée toute l’année qui respecte le milieu et les ressources naturelles. Une variété de 90 légumes, de fleurs en saison, d’œufs plein air et de produits transformés (soupes, coulis de tomates, sirop de fraises, jus de pommes, confitures).

L'équipe est encadrée par 4 salariés permanents (2 encadrants techniques/ chefs de culture, une conseillère en insertion et une chargée de développement) .

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La Ferme Cimetière

Située en plein cœur de Toufflers depuis 1882, Virginie et Denis sont la 4ème génération à reprendre cette exploitation familiale (en 2002).

Ils cultivent une large gamme de légumes de saison. Ils fabriquent et proposent de nombreux produits artisanaux. Ils vendent en direct et en circuit-court.

On leur doit, en autre, les fameuses fraises savoureuses et les endives de pleine terre !

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Boulangerie Délices en Nord

L'histoire commence en 1990, quand la maison Mittenaere fait succession de son enseigne à Mr Delhaye. Mittenaere est vendu en 2008, et Philippe Delhaye créé Délices en Nord en 2009 à Quesnoy. Début 2016, Délices en Nord ré-ouvre boutique dans le centre de Lille, quartier Vauban-Esquermes.

Philippe Delhaye est passionné depuis toujours des bonnes choses. Tous nos pains spéciaux sont au levain. De plus, nous essayons de développer nos produits issus de l'agriculture biologique, à travers des ressources du commerce équitable.

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Le lycée Horticole de Lomme

C’est un établissement public de formation agricole dépendant du ministère de l'agriculture. Il forme des jeunes et des moins jeunes aux métiers de l'agriculture et du paysage. L'établissement dispose d'un support pédagogique grandeur nature qui produit et commercialise des légumes, plants de légumes et fleurs. Cette ferme pédagogique permet notamment aux jeunes en CAP d'apprendre les gestes techniques professionnels liés aux métiers de l'horticulture et du maraîchage, mais elle permet aussi et surtout aux futurs maraîchers bio du territoire de se former aux gestes techniques et de se confronter aux réalités de terrain du maraîcher bio en termes de gestion de son entreprise. Bien produire et bien vivre de son travail…

Paul-Marie Haan, ingénieur agronome a pour objectif d'adapter le modèle de la ferme du lycée horticole de Lomme aux réalités actuelles, en termes économiques et de demande sociétale vis-à-vis des méthodes de production respectueuses de l'homme et de l'environnement. Son défi est de coller à la réalité des besoins des maraîchers bio du territoire, en milieu urbain et péri-urbain principalement, en y intégrant la dimension économique réelle et la dimension pédagogique pour les porteurs de projets en maraîchage.

www.drive-fermier-lomme.fr
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Azade

Fondée en 2011, AZADE est une plateforme de distribution de produits biologiques à destination des professionnels.

Elle propose plus de 1000 références de produits biologiques, qualitatifs et issus de filières équitables sélectionnés selon 3 critères de respect : l’environnement, l’humain et le client.

AZADE s’attache à travailler avec une clientèle de professionnels engagés dans une véritable démarche globale, que ce soit l'exigence générale de qualité vis-à-vis de leurs clients, la diffusion de l’agriculture biologique, et/ou l’engagement militant pour une société plus équitable.

AZADE est membre de MINGA, organisation d'acteurs professionnels et citoyens engagés dans la production d'une économie de proximité et de qualité, au niveau local comme international.

www.azade.fr
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Mystery Tea

Florent Huran a créé “Mystery Tea” près de Lille en octobre 2017, à la suite de plusieurs déceptions avec les maisons de thé françaises existantes.

Initialement destinées à un marché local avec un catalogue de 6 produits, ses créations sont désormais dégustées tous les jours en France et en Belgique pour un catalogue d’une cinquantaine de produits, avec 3 nouvelles entrées tous les mois.

La très grande majorité de ses thés est réalisée avec des ingrédients issus de l’agriculture biologique et équitable. Tous sans exception sont réalisés sans ajout d’arôme artificiel. Enfin, l’essence même du thé, la feuille de thé, est soigneusement sélectionnée afin de ne garder que les plus intéressantes au niveau aromatique.

mysterytea.fr
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Interval

“C’était en 1998, se souvient Éric Boucart, aujourd’hui directeur technique d’Interval qui travaillait déjà dans l’entreprise d’insertion à cette époque-là. La ville d’Haubourdin faisait déjà appel régulièrement à Interval qui proposait des chantiers écoles d’insertion.”

Aujourd’hui c’est Gaël Her qui anime cet atelier. L’atelier est labellisé bio depuis 20 ans. Ne sont utilisés que des purins d’orties, consoude ou autres, la terre est amendée avec du compost et du fumier de cheval, un tout petit peu d’anti limace, mais aucun produit phyto issu du commerce. Fabrication d’engrais verts et une attention toute particulière portée à la rotation des cultures.

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Ferme Herreman

Située au cœur des Flandres depuis 5 générations, Marc Herreman et Damien, son fils, vous proposent les fruits issus du verger familial.

Dans un souci de préservation de notre environnement et de garantir des produits de qualité à leurs clients, ils sont actuellement en conversion vers l'Arboriculture Biologique.

Leurs fruits sont cueillis à maturité afin de garantir un taux de sucre et une qualité gustative.